Castell Perelada 5 Fincas 2005

Visual: Color rojo picota intenso con el borde ligeramente amarronado, de capa alta.

Olfativa: Muy buena intensidad, ya desde el primer momento se expresa con complejidad, aroma muy maduro, presente una fruta negra bien madura y alta presencia de aromas terciarios, tostados y cueros finos, junto sensaciones de ebanistería, recuerdos a serrín, al oxigenarlo aparece alguna nota especiada y mineral, junto sensaciones licorosas y herbáceas, pimientos asados y paja seca.

Gustativa: Buen ataque, paso y recorrido aterciopelado, taninos presentes maduros, falta que se acaben de integrar, mucha sensación licorosa, buena acidez, de medio cuerpo y peso, buena longitud, final frutal y tostados.

A las 15h de tenerlo abierto se muestra más dócil y fresco, desaparece algo la sensación terciaria y licorosa, aparecen chocolates finos, los taninos con menos agresividad, más integrados y más dulces, cosa que le sube y mucho la nota.