Es un vino que puede aguantar una guarda de tres - cuatro años, pero que una vez abierto se viene abajo en pocas horas. Y es lo que me viene pasando desde la añada 2006, llevo comprandolo desde la 2004.
En mi caso la botella estaba abierta desde medio dia, donde se mostro más frutal, sin embargo a las 8 hora de estar abierto le salian tufos sulfurosos raros, que desaparecian segun tomaba temperatura.
En los ultimos años creo que hay un uso excesivo de levaduras y le esta haciendo perder el atractivo que le encontré en los primeros años, no se si estoy en Galicia o en Valladolid. Piñas, platano, manzanas verdes, una mezcla entre la SB y el verdejo que lo dejan sin personalidad alguna, salvo ese clarisimo yeso que le sale cuando gana temperatura.
En esta ocasion, para mi, el alcohol desbarajustado por todos los lados.
Siempre desde mi punto de vista distorsionado y cegado por la envidia de no tener un 2005, que ese si que era notable.