Peraj Ha'Abib flor de primavera 2005

VISUAL: Picota bien cubierto, capa alta, color muy vivo y lágrima abundante.
OLFATIVA: Con media hora de decantación, al principio se muestra muy hermético pero con un gran potencial, se va abriendo poco a poco y su intensidad aromática aumenta, van destacando aromas balsámicos y medicinales (farmacia, plantas aromáticas) y la fruta está bastante escondida, es un vino que va evolucionando constantemente pero ese fondo balsámico y medicinal no lo pierde y al principio en nariz es algo agresivo por su potencial, vino muy complicado, al rato le sale algo de fruta negra, algún tostado y torrefacto, cueros finos. Al rato ya no se muestra tan agresivo es más dulce tira hacia cafés con leche, chocolate con menta, le van quedando balsámicos, aromas de terruño, lo volvemos a agitar con fuerza al cabo de 2 horas y aparece una punta vegetal, creemos que aún se tiene que abrir del todo.
GUSTATIVA: Potente estructurado, aterciopelado con taninos muy maduros, buena persistencia, aunque le falta algo de peso en boca y eso le resta nota, postgusto a canela. Excelente.
Este vino se debe decantar y dejarlo 6-8h. Y algo más de guarda no le vendría nada mal.