Frescura pura

Color pajizo con brillos verdosos. En nariz nos da flores blancas, manzana, toques lacteos (¿mantequilla?). En boca tiene un ataque impresionante, redondo, ligeramente lácteo, cremoso, con estructura, pero sin perder nada de frescura. Al final, ligera acidez que lo hace aún más agradable. Riquísimo.

Maridado con una ensalada de caza variada en escabeche de verduritas con biscuit de boletus.