Muy grande, al menos en el Bierzo lo es.......

Tras mucho tiempo sin abrir una botella, en concreto unos dos años desde la última cata, abro una botella de esta joya….. En principio siempre subía las notas de cata en otra ficha que existe del mismo vino, pero en esta ocasión y viendo lo que habla “juancorazondejesus” de la botella que ganó en la subasta para ayudar a la catástrofe de Haití, decido subirla aquí…… Gracias Juan, me enorgullece que te haya gustado el vino…….

Botella conseguida casi de rebote hace un par de semanas en una tienda web portuguesa, cuando llega le saco la capsula por miedo a la conservación que pueda haber tenido el vino…. Corcho en perfecto estado, buena señal….. Abierto con unas 8 horas de antelación y con un decantando intermedio de 1 hora….. Quizás cuando era más joven era lo necesario, pero quizás ahora con algo menos hubiera estado disfrutable.

El color se sigue manteniendo, sin aparente sensación del paso del tiempo, en nariz y debido quizás al exceso de aireación, está en una fase muy floral y balsámica sobre un fondo de regaliz, vainilla y notas de cafetal….. En boca, ha perdido toda aquella entrada un pelín agresiva que atesoró en el pasado, ahora nos encontramos con un vino fino, con un ataque muy elegante, aquí se nota más la fruta, taninos pulidos, muy fresco debido a una muy buena acidez, esta botella en concreto creo que se encuentra en la meseta, ¿cuánto durará ahí? Quién sabe, yo creo que bastante tiempo, pero creo que esta botella sin haber estado mal conservada, no ha tenido una conservación optima…..

Me quedan 2 botellas con más de 5 años guardadas en muy buenas condiciones, esperaremos al menos si aguanto otros dos años para darle matarile a la siguiente y ver estado….

Vino muy grande en una añada mitica…….