Miquel Oliver SYRAH negre 2006

Catado sin decantar y recién abierto.
VISUAL: Bonito color cereza con capa media alta, ribete muy fino.
OLFATIVA: De media intensidad, a copa parada ya muestra su complejidad, la fruta roja muy madura que tiene se entremezcla con una barrica muy tostada que no da notas a azúcar quemado, se muestra goloso, con notas dulces que te incitan a beber, al mover la copa al principio le salen las mismas cosas pero al rato se complica y sin dejar de irse la fruta y los tostados van apareciendo y desapareciendo notas sin cesar, se vuelve cremoso, aparece alguna nota especiada a canela que desaparece, con bollería, algo de regaliz, le aflora algo de mineralidad y terroir, bastante completo y complejo.
GUSTATIVA: De media boca, no te acaba de llenar, entrada potente, excelente acidez, goloso, muy buenos tostados en vía retronasal, taninos maduros y pulidos que te dejan en la boca una sensación aterciopelada, con buen equilibrio y persistencia media.
Muy buen trabajo.