Casar de Burbia 2006

.-Fase visual: picota de capa media-alta con ribete violáceo. Brillante y limpio lágrima abundante que tinta el cristal de la copa.
.-Fase olfativa: intensidad media en nariz. Frutos negros maduros, notas especiadas de clavo y pimienta, notas lácteas. Moviendo la copa toman el mando notas tostadas y balsámicas (eucalipto y regaliz), fondo mineral, yogur de frutas del bosque. Con tiempo en copa desarrolla aromas de café, cacao y flor marchita.
.-Fase gustativa: Suave en su entrada, aterciopelado. Taninos dulces bastante bien integrados. Frutos negros en sazón. Persistencia media. Domina la fruta.

Agradable vino de la variedad mencía.