Mejorando, mejorando

Casi dos años después volvemos a catar este Ygay y lo cierto es que va mejorando poco a poco sustancialmente. El vino se muestra más intenso, reducido, con una fruta muy madura, toques lácteos, minerales, especiados, animales, piel curtida, carne de caza, en fin, va ganado complejidad, va ganado misterio, va asociándose con lo que esperamos de un Ygay.
En boca es cremoso, largo, siempre vertebrado por la legendaria acidez de estos vinos, con un largo y persistente final de especias y frutas maduras, con un tanino todavía presente y poderoso, pero tremendamente noble.
Es cierto que es otro estilo, otra forma de vinificación, pero cuando menos ahora sí que nos va pareciendo a lo que esperamos de esta legendaria etiqueta que vio nacer a alguno de los más grandes vinos de todos los tiempos. Y seguro que en unos años más seguirá mejorando. Un clásico inmortal.