Simple y llanamente ...

     Lo que me llama la atención es el equilibrio ideal entre la viveza de la fruta - cereza picota cocida - las sutiles notas terciarias - sotobosque y hongos - y los matices otorgados por la larga crianza - rosas secas, cuero viejo y madera de cedro : estos tres elementos no se mezclan sino se superponen tanto en nariz como en boca, pero el vino no ha alcanzado su apogeo. Le preguntan al enólogo, Julio Sáenz, cuál es su secreto : la fidelidad a la tradición riojana, simple y llanamente.