Una vieja fotografia del pasado

Esta botella catada de una caja de 6 de la que aun quedan 4¡¡¡ fue abierta por habersele desplazado el corcho en algun momento y empezar a mermar por la capsula.

Para uno de mis cumpleaños, y en vista de que tras una revision del botellero de Vega Sicilia una botella comencaba a gotear, sacrifique esta botella que se hubiera hechado a perder si no se hubiese consumido.

Todo sea dicho que se abrió por sospecha de haber perdido ya el vino, pero ahí es donde las joyas brillan con fulgor...

El vino con una merma a medio hombro, presentaba un nada de deposito que fue convenientemente decantado.

Aspecto muy evolucionado, rojo entre cereza y teja, aleonado, con el menisco teja super brillante y una capa baja casi en el punto de nombrarlo como descubierto.

Hasta aqui susto gordo.... Pero ya emanaban los primeros aromas de gran vino de la frasca de decantación que me fueron afirmando el pulso.

Nariz inicialmente tostada, reducida y ajerezada. Para 60 años de botella, un chaval...
Al poco se fue afirmando en las notas de amontillado, con algun fresco toque de uva y recuerdos especidos delicados... A la media hora(teníamos una docena de copas delante de nuestras barbas)las notas ajerezadas se habian reconvertido en frutillos rojos y acidos(debiles) muy buena crianza(alguien apunto que le recordaba a la madera de castaño más que al roble)y una mezcla de balsamicos y toquecillos de breas finisimos. Para cuando decidimos irle pegando tragos, habia comenzado a mezclar en el conjunto algun cuero y algo de cedro.

Boca de encuentro pulido y todo lo dulce que puede ser un vino sin tener un gramo de azucar. vino de paso autenticamente SEDOSO y pulido, fino finisimo, con una acidez tan escondida y envuelta en los sabores vinosos y amaderados que no se notaba hasta que despues de pasarlo glotis abajo te dabas cuenta de que insalibabas cual sujeto de estudio pauloviano tras campanada.

Fin; el vino, con un excelente postgusto amaderado y de hollejos finisimos, revelaba que su equilibrio se mantenia en el limite de la vejez pero aun vivo....