El ultimo de la cata

Quizas al ser el ultimo dulce de la cata no supimos apreciarlo, yo crei que era un rancio de La Terra Alta.
Es de color castaño con reflejos caoba o rojizos.
En nariz los aromas pasificados sobresalen junto a los frutos secos ( nueces, avellanas), datiles, cuero, cafe chocolate y madera nobles, tambien le sale mineralidad.
En boca no es muy dulce,con buena acidez, le vuelven a salir los frutos secos ( nueces), fruta pasificada, higos secos, algo salino, con final larguisimo y algo amargo.