En cada ocasión se muestra distinto.

Es de un rico aroma,fino e intenso, aumentado gracias a una punta algo punzante. Surgen unas elegantes notas rancias, madera noble y especiada, piel de naranja, orejones. Hay madurez y hay frescura en un agradable fondo seco de avellanas tostadas. Conforme lo mueves en la copa surgen unas leves y gratas notas de lacas, de barniz, entre mezcladas con el hollejo macerado, retiene recuerdos de la fruta negra. Al paso del tiempo me descubre un aroma de pan de higo, de dátil maduro, hay un fondo ocre, algarroba seca, arpillera, monte bajo.

La entrada en la boca es suave y delicada, deja al paso un agradable recuerdo de dulzor, el vino entra y crece, se hace potente, balsámico y cálido, tenemos todo lo apreciado en nariz, con jugosidad, ensalivas. Deja para el final (si existe) un rico punto dulce que se balancea con un rico toque seco, para volverte loco.