Un delicioso cuchillo

Amarillo dorado limpio y brillante.

Nariz de media intensidad, tremendamente elegante y sutil. De carácter muy cítrico y mineral destacan los toques de lima, cardamomo, bayas de enebro y unos ligeros especiados. Es una nariz que hay que buscar, muy poco expresiva, pero de una complejidad y de una limpieza sobresalientes.

En boca es tremendamente limpio, fresco, delineado. La acidez es como un cuchillo, fina y cortante. De gran longitud y persistencia. Menos graso y de menos cuerpo que otras añadas, pero con una verticalidad que enamora. El final es algo tosco, con unos ligeros verdores producto de la no perfecta maduración, pero el conjunto en sí me resulta excepcional.

Este 2004 me ha encantado. No tiene la redondez del 2005, pero me ha gustado algo más por su carácter mucho más esquivo, por esa acidez indomable, por su tremenda mineralidad. Será un vino longevo sin duda, todavía no está ni mucho menos listo para su consumo. Pero tiene algo que me ha conquistado: tiene magia. Buenísimo.