Fantástico Azpilicueta

Fantástico. Pude probar otra botella de esta añada (2005) hace un año y, para nada, estaba igual que éste. O esta botella que he probado ha salido buenísima o es que el vino ha evolucionado y está en su punto perfecto para beber (recordemos que 5 años y pico después, no los 3-4 teóricos del Crianza)...

Todavía está para evolucionar más. Muchísima acidez que predice una larga vida relativa en botella.

En visual no se aprecian signos de envejecimiento. Capa media-alta. Bonito rojo cereza. Ribete rojo-violáceo todavía, en otras vistas y giros del menisco, el ribete es rojo púrpura, ni un atisbo de color ámbar o teja todavía. Lágrima fina y no muy abundante pero consistente.

En nariz, maravilloso, fruta madura, vainilla, canela, sutil madera de cedro, especiados, algo de regaliz y algún toque balsámico y mentolado.

En boca, entrada equilibrada, sin aristas, fina, pulida, tanino de una excepcional calidad, poco astringente además, equilibrio absoluto entre ACIDEZ-ALCOHOL-FRUTA-MADERA-TANINOS. El retrogusto es largo, muy largo, agradable, amabilísimo, fenomenal retronasal.

Deja una sensación de placer muy grande.

Cata cenando con él con pan, lomo ibérico de bellota, queso curado de oveja y jamón ibérico de cebo de Guijuelo + ensalada sencilla.

A las casi 2 horas de descorchado está cada vez más bueno (tomado ya solo), fantástico por el precio que tiene (entre 6-7 euros). Una añada para enmarcar.

No sé si alguien ha tenido la paciencia que yo en tener descorchado casi 2 horas el vino. Lo he catado nada más abierto (preparando la cena) y estaba fenomenal pero no pasaba de ser un clásico Crianza de Rioja más con ciertas pretensiones, conforme ha pasado el tiempo se ha ido abriendo y, desde luego, ha subido varios escalones en calidad.

Una maravilla sin duda, la RCP de 10 sin dudarlo.

Lástima que ya no queden más botellas de esta añada en la mayoría de grandes superficies (tendré que buscar en bodegas de las que estén bien conservadas para poder repetir este placer tan económico).