Para comprar por cajas

Dorado pálido limpio y brillante, burbuja media y abundante.
Nariz no muy intensa, pero sí muy limpia y directa. Nos da notas florales muy nítidas, de fruta blanca fresca, manzana y melocotón, algunos recuerdos cítricos de lima, un ligero tamiz mineral y alguna traza ligeramente anisada, como de bulbo de hinojo. Fresco y agradable.
En boca se deja beber peligrosamente, con una acidez directa e integrada, un paso cremoso y con peso y un final con cierta amplitud y persistencia, dejándonos notas cítricas y frutales. Carbónico bien integrado, aunque agradecería algo más de reposo. Perfecto en la mesa admitiendo múltiples armonías.
Este es uno de esos vinos que da gusto comprar y beber, porque por poco más de 20 euros es un champagne rico, fresco, directo y no exento de complejidad y peso, que se bebe de maravilla y acompaña con todo. Para comprar por cajas, vamos. Totalmente recomendable.