Hay que dejarlo evolucionar

Presenta un bonito color picota oscuro de capa alta, casi opaco en el núcleo y con un menisco entre cardenalicio y nazareno. Lágrima fina y densa que tinta la copa.
En nariz la cosa se complica -como casi siempre- ampliándose la gama aromática según avanza el tiempo. Podemos destacar los aromas a fruta negra comptada acompañada de notas de salazón -anchoa- y terrosas. Apuntes licorosos y torrefactos con marcado carácter de regaliz. Notas de pizarra mojada, mentolados y flores azules.
En boca muestra buena acidez y poderío. Notas de tanicidad y buena estructura. Importante mantener controlada la temperatura porque los 14º marcan en boca en cuanto la temperatura sube. A mí me gustó a 14º-15º y ya apuntaba maneras "calurosas". En mi caso el amargor no me molestó aunque se dejaba notar.
En retronasal predominio de las notas balsámicas sobre la fruta. Buen recorrido y goloso.
Como comentaba al principio le falta botella, pero no le niego las bunas trazas mostradas.