Excelente nivel

Poco más de año y medio después de la anterior botella, y no teniendo ocasión mejor para ello que celebrar el santo de mi “santa”, me decido por abrir una nueva botella de este “excelente” y espectacular vino que acompañó de maravilla unos fantásticos entrecot y chuletones de buey a la brasa para la cena, lo cual me permite subir nota en relación a mi anterior valoración, tras haber comprobado su evolución.
En visual prácticamente permanece invariable, con un ligero matiz en ribete y de buena capa.
Aromáticamente resulta espectacular, muy complejo, todo un mar se sensaciones expresivas, donde el dominio de la fruta sigue siendo apabullante sobre el resto de notas, roja y negra confitada, con un sugerente toque licoroso, finos caramelos mentolados, elegantes tostados, roble nuevo, algo de coco, chocolate puro, lácticos, bollería, ahumados, café en grano, algo de clavo y nuez moscada, con recuerdos de piedra caliza mojada.
En boca es una fantasía, embaucador, de paso elegante, amplio, con potencial y buen cuerpo, excelente estructura, buena acidez, taninos sedosos, fruta madura, redondo, aterciopelado, con un recorrido muy largo y persistente.
Postgusto fino de tostados elegantes.
EMHO por su estructura, acidez y grandiosidad del vino en su conjunto, tiene gran potencial de guarda, ya que a pesar de los años se muestra como un vino singularmente joven y con proyección.