Esencia mediterránea…mi primera Bobal ¡!!!

Vista: Soberbio color picota oscuro, de capa alta y ribete cárdeno bien definido, límpido, brillante. Lágrima generosamente tintada, densa, lenta y abundante.

Nariz: Al inicio plana y cerrada (se sirvió directamente y sin decantar) con el tiempo y bastante aireación, en la copa se ha mostrado enérgica, compleja, singular, elegante, casi mística, con notable presencia de fruta roja y negra bien madura y casi compotada (cerezas en licor), importantes balsámicos, discreto sotobosque, cierta mineralidad y notas de madera bien integrada aportando sutileza especiada y finos tostados de obrador (café, cacao, vainilla).La última copa, mucho más expresiva, me ha deleitado con un agradable final con recuerdos a Porto añejo.

Boca: En la primera copa me pareció excesivo, con ataque potente y de marcada acidez, de paso astringente y generoso en alcohol, con gran cuerpo y personalidad. Más tarde se expresó pulido, cálido, sedoso, redondo y equilibrado, noble y franco, de final largo con postgusto frutal y notable caudalía. Inmenso.

Sin duda, un vino de mucha casta que he disfrutado especialmente por varias razones. La primera, por mi curiosidad en torno a la varietal, ya que Zev Robinson y Albertina Torres me hablaron de ella hace algo más de un año en su paso por los Arribes y percibí en su diálogo la misma pasión con la que yo suelo referirme a la Juan García y la Bruñal. La segunda, por ser un regalo de un amigo veremero muy querido que tenía especial interés en que lo probara…comprobando que mayormente coincidimos en nuestras opiniones!. La tercera, porque esperaba un momento especial para hacerle los honores y qué mejor que compartirlo en familia con otros amigos también veremeros a su paso por Zamora. Estuvo a una altura extraordinaria y superó las expectativas creadas acompañando más que dignamente el menú semanasantero preparado por Ricardo Palero para la ocasión (carpaccio de bacalao a la sanabresa, chipirones estofados con garbanzos fritos, arroz a la zamorana y solomillo al aroma de monte). Un vinazo que merece más tiempo en botella y tiempo previo de aireación.