Aun es pronto para su descorche

VISTA: Dorado muy denso de lágrima abundante. Muy brillante.
NARIZ: Intensa y con evolución. Complejo. Bonito de oler. Destacan los aromas anisados, muchos minerales de pizarra arcillosa, cítricos (lima) y piña con contreau.
BOCA: Ataque intenso, poderoso, con mucho nervio gracias a una carga de acidez y fruta equilibrada, pero que no descuida las notas cremosas de su larga estancia en barrica que predominan a mayor timepo en copa. Amargo y elegante.

Nos encontramos ante un vino de tirada muy limitada, inferior a las 2000 botellas y que parece haber conseguido un blanco de los grandes. Creo que su descorche hoy no brinda todo el potecial que se nos antoja mucho más largo y complejo dentro de 1 año. Hoy se muestra muy mineral, de nariz sugestiva y boca amargosa. Mucha personalidad. Cuesta 20 euros, pero nos ha parecido soberbio. Para meridar con una zarzuela de pescado y marisco. No lo sirvan excesivamente fresco.