Mencía concentrada

Intensidad de color muy alta y ribete cardenal. En nariz es muy mineral, con frutos rojos y toques balsámicos. Sin embargo aparecen ciertos recuerdos de goma quemada y fósforo de cerilla, que puede indicarnos ciertos errores de fermentación. Son muy ligeros pero están ahí. Según me comentaron en la próxima añada (07) no aparecerán. En boca es un pelín agresivo al tacto, muy seco y con buena acidez. Final de duración corta.