Muy buen Ribera a los 10 años de su vida

Corcho que sale perfecto y entero (largo y de buen grosor). Poco bañado en vino rojo picota por el interior (que huele muy bien a fruta roja y negra bastante maduras).

Catado entre 1-3 horas después de la apertura.

Visual: rojo picota-cereza de capa media-alta, ribete cereza-granatoso con ligeros recuerdos violáceos pero también ya algún destello atejado, limpio, brillante y de muy buena y abundante lágrima. No parece tener 10 años en la visual.

Nariz: de muy buena intensidad a fruta roja pero, sobre todo, muchísima fruta negra muy madura (casi compotada), aromas amielados, balsámico-mentolados, ligeros lácteos, regaliz, especiados, clavo, herbáceos, notas de pastel de crema y bollería (croissant), tostados potentes, vainilla, coco, canela, chocolate, cacao, toffee, laurel, trazas de pimiento verde asado, maderas finas y torrefactos. Nariz muy potente, frutal, con fondo de maderas pero, sobre todo, confitada, especiada y con chocolates y pastelería potente. Ni rastro de aromas animales (ni cueros ni pieles). Muy buena complejidad y golosa nariz.

Boca: entrada de ataque fresco y sabroso pero potente, robusto y cremoso; es un vino expansivo en boca (la llena bastante), bastante seco pero con ligerísimas reminiscencias dulzonas (amieladas), untuoso, de buena densidad, notable cuerpo y estructura, acidez media-alta que le da mucha vida (y frescura); poderoso tanino que, aunque dulce y bien pulido ya, aún se hace notar notablemente en mucosas (tiene margen de doma todavía). El paso por boca es amable y ligeramente goloso/amargoso. Final largo, con mucha fruta, tostados, maderas finas, herbáceos, especiados, coco, vainilla, chocolate y ligerísimas notas amielado/herbáceas en retronasal (el retrogusto es amargoso/seco) que terminan de rematarlo muy muy bien.

Buen vino este Jaros Finca El Quiñón con 10 años de vida ya. Ha estado bien conservado pero se nota que tiene buena materia prima y buena elaboración: ha aguantado perfectamente bien esta década de vida y, creo yo que, aunque tiene margen de mejora el tanino y el vino en general, está en un momento perfecto para disfrutarlo ya mismo (quizás en su punto culminante entre juventud/madurez/tanino/acidez/cuerpo/estructura)...

Comprado hace ya hace 6-7 años en un extinto Club de Vinos por unos 15€ la botella. En cualquier caso, muy buena RCP la de este Ribera del Duero moderno, potente pero elegante (de potencia controlada) y muy buena evolución. Muy buen vino.