Fino,fino

Inicialmente, nos da una nariz un poco sucia, con tufo a orujos y a animal, para dar paso a una bomba de fruta fresca(en su punto óptimo de maduración), pero alejado de la "concentración". Frutillos rojos y negros,cítricos,cuero, algo vegetal, cacao fino, cedro en armonía con una pronunciada mineralidad (tierra húmeda y pizarra).
Magnífica boca: fina, fina, fina...con una acidez perfecta delineando el conjunto. Fresco, vivo y muy elegante. Muy cambiante.
Plurivarietalidad en Ribeira Sacra ya!!!!!!!