Vino 5 del V Desafío Verema

Cata doble ciega del vino, antes del conocimiento de la marca:

Visual, de color cereza, muy cubierto, prácticamente negro, con una gran extracción antociánica. Ribete púrpura, denotando rasgos de juventud reciente. Glicérico, con lágrima muy abundante, que se derrama despacio tintando la superficie interna de la copa. Muy cubierto.

Nariz a copa parada muy expresiva desde el principio, que muestra unas más que sugerentes notas especiadas, de vainillas y chocolates, con recuerdos de bombón y confitería fina, con fruta negra --arándanos y moras negras-- muy maduras, mermeladas de arándanos y violetas. Especias y exóticas y maderas finísimas. Nariz tras copa agitada, donde vuelven a aparecer, con mayor intensidad ahora, las profundas notas maduras de frutas negras, recubiertas por dulzones aromas de especias exóticas, caramelo y toffee, y refrescadas por balsámicos de menta y regaliz.

La boca es frutal, muy madura, golosa, especiada, fresca. Los taninos son abundante, maduros, carnosos y muy bien constituidos, dotando al vino de una textura aterciopelada y carnosa en su paso por boca. Es un "bombón fresco": pastelería fina. Tiene longitud media, y deja un final especiado y de fruta negra. Es elegante, pese a la gran extracción, concentración y la estructura carnosa. Tiene una boca increíble este vino...

Tras comprobar la marca del vino, debo añadir algún comentario a lo anteriormente escrito. No puedo más que maravillarme de la increíble dificultad que implica la cata doble ciega. Emilio Moro es un vino que conozco desde hace un buen tiempo. A pesar de que siempre lo he considerado un "vinazo" muy bien elaborado, las sensaciones que me ha transmitido en esta botella han superado con creces las percepciones de mis anteriores catas de este vino. Puede ser por la botella en sí, por la barrica concreta de donde fue extraído el vino, por las condiciones de elaboración o, simplemente, por mi estado anímico... Lo cierto es que nunca he visto un Emilio Moro más parecido a alguno de sus hermanos mayores: cargado de sensaciones de fruta negra madura y con unas deliciosas y frescas notas especiadas de las mejores barricas de la casa: enorme Emilio Moro para el vino 5 del Desafío.