Gran vino y añada la 2005: aún mejor que hace 3 años

Última botella también de este Emilio Moro 2005 en una gran añada (por lo que estoy pudiendo experimentar últimamente).

Corcho que extraemos, por precaución, con sacacorchos de láminas. Curiosamente y, a pesar de llevar embotellado más de 11 años, el corcho es largo, grueso y está en perfectas condiciones: muy poco bañado en vino rojo picota por el interior (hasta 2-3 mm máximo). Huele muy bien el propio corcho como su parte interna (a fruta negra madura).

Decantamos el vino hora y media antes de su consumo y mantenemos el decantador a una temperatura prudencial (es decir, en la parte menos fría de una nevera para sacar 15 minutos antes de disfrutarlo y poder tomarlo ni muy frío y muy subido de temperatura con estos calores veraniegos).

Visual

Rojo picota oscuro de capa media-alta casi alta, ribete cereza-transparente con destellos ya algo anaranjados, limpio (salvo algunos pequeños posos que se notan en la parte final del decantador), brillante y de muy bonita y abundante lágrima, fina y de lenta caída por la copa. Para tener 13 años, en cualquier caso, se observa algo menos evolucionado de lo esperado inicialmente. (9,2)

Nariz

De intensidad media-alta de inicio que, con la aireación y temperatura en copa sube a intensidad alta.

Tenemos fruta negra madura licorosa, grosellas, moras, ciruelas muy maduras, regaliz, especias dulces, toques de clavo, vainilla, coco, flores azules maduras (ni frescas ni aún marchitas), poderosos balsámico-mentolados, tinta china, tostados dulces que acompañan a notas de toffee, menta, cacao y chocolate amargo, así como una madera nada prominente pero sí excelentemente bien equilibrada e integrada en el conjunto.

Gran nariz la de este vino ahora mismo: intensa, compleja, equilibrada, definida y elegante. (9,4)

Boca

Ataque potente, seco, expansivo, sabroso y de mucha elegancia tanto en la entrada como en el paso por boca posterior. Un vino todavía con buena acidez (media-alta como mínimo), con una buena densidad (media plus), buen cuerpo (medio-alto) y una gran estructura. El paso por boca es muy agradable, equilibrado al máximo y bastante envolvente, con taninos dulces, pulidos, redondos y aterciopelados pero nada agotados todavía (conservan algo de "punch" aún). 

El final es larguísimo, enorme, con notas de fruta negra madura, especias dulces, regaliz, herbáceos, menta y chocolate amargo ofreciendo un retrogusto fantástico; la vía retronasal no va a la zaga con esas notas balsámicas, tostadas, de monte bajo, tinta china y cacao que lo redondean maravillosamente bien. (9,5)

Gran vino ahora mismo este Emilio Moro 2005. Mejor vino que hace 3 años e infinitamente mejor vino que hace 8-10 años (cuando salió al mercado). No tiene nada que ver. Como se suele decir, el "valor de la espera" (y la buena conservación de los vinos, lógicamente). Pruebas ahora un Emilio Moro 2014, 2015 o 2016 y no tiene absolutamente NADA que ver con este 2005. Esas añadas recientes son vinos buenos, sin más, pero están verdes, tienen mucha fruta y flores pero poca complejidad y muy poca elegancia ahora mismo (necesitan, como poco, de 6-8 años de estancia en botella, bien conservados, para dar lo mejor de sí mismos).

Desafortunadamente, era mi última botella del 2005  pero me ha dejado una impresión excelente tanto del vino, estado actual y evolución que ha llevado, como la añada citada (que estoy viendo en bastantes Riberas del Duero que, efectivamente, fue excelente, dando vinos de gran calidad y magnífica evolución en botella pasados bastante más de 10 años desde la misma).

Su PVP rondó en su día los 15€ (poco menos que el PVP de las añadas recientes). Excelente RCP para lo que ofrece