...Y lo que te rondaré morena.

Y casi un año después estamos ante este viejuno riojano de la afamada añada de 1.970. La botella anterior fue apoteósica...veamos esta. Abrimos la botella con el abridor de dos tiempos con mucho cuidado y conseguimos sacar el tapón íntegro. El nivel de la botella estaba bastante bien aunque la etiqueta un poco perjudicada. Le dimos una horita de oxigenación y lo catamos a 18°C.

VISUAL: Presenta un color rojo cereza un tanto atejado, de capa baja, sin diferencia con el ribete, brillante y cristalino. De lágrima escasa, lenta, muy densa, gruesa y transparente (84).

OLFATIVA: En primer término encontramos aromas balsámicos a eucalipto, con una alta intensidad, como buen 70 que es. Al agitar tenemos especiados pimentosos, frutales de mermelada de frambuesa, herbáceos de tomillo y hierbabuena, fúngicos de trufa negra, aromas a rosas marchitas, a desván, a regaliz y a duelas envinadas. Menuda exhibición... Al seguir olfateando se abren paso unas maravillosas notas animales que delatan su edad, 46 años... crin de caballo, sangre y cuero curtido con un fino y sutil recuerdo a caja de puros habanos. Al final la madera se hace notar, nos recuerda que no en vano estuvo tres años en barrica. Aromas realmente definidos y muy variopintos que conforman un exquisito bouquet con una intensidad fuera de lo normal, apabullante (96).

GUSTATIVA: En boca es una bomba, explosivo, de alta acidez, con un punch portentoso y muy amplio. Los taninos muy dulcificados en su paso por boca, pero de inmediato levantan la cabeza, resurgen de los adentros de este increíble vinazo para remarcar una pétrea y robusta estructura. Su inmensa acidez ensalza un retronasal maravilloso, fruta roja en compota, duelas envinadas, tabaco habano y finas y delicadas maderas, cedro, abedul y roble. Su persistencia es larga, de unos tres minutos y medio. Un perfecto ejemplo de lo que fue la fantástica añada del 70 en la Rioja, vino poderoso, con carácter, con una intensidad y acidez descomunales, que perdura como un campeón en un estado de forma admirable y lo que te rondaré morena. Nos quedan 4 botellitas más para seguir deleitándonos los próximos años (94).

Respecto a la anterior botella quizás ésta sea superior en nariz y ligeramente inferior en boca, aunque en conjunto se trata de un vino sobresaliente sin lugar a dudas.

La RCP ya dije que fue una ganga y la considero excelente.

En esta ocasión nos metimos entre pecho y espalda un jugosito solomillo de res acompañado de una suculenta salsa de tomate de árbol y quinoa y de unos trigueritos plancha. Bárbaro el maridaje!! La salsa y el vino con sus notas frutales coquetearon descaradamente a cada sorbo y a cada bocado. Incluso la combinación del espárrago con el viejuno fue sublime, todo armonía y puro disfrute... Una vez más me quito el sombrero ante las maravillas que se elaboraban antaño y en este caso ante este Rioja Alta. Bravoooo !!!