Cuando estos sabores nos sean más familiares hablaremos de grandes vinos

A veces es algo costoso reconocer aromas que estan bajo esta tierra y que salen en la vid con notas muy cálidas, entre ácidas y agrias, con frescura y muy aromáticas, flores con aires minerales, codeso, támaras, retamas...Tienen un rasgo especial.
Color denso. Nariz potente y elegante (aromas minerales muy caracteristicos) con notas de fruta roja, hojas de tabaco, y algo de picón caliente... En boca es muy expresivo, trae la tirra sin duda, con esas especies de de los tostados, tinta china, hay confitados y todo muy aliñado con los sabores de un vino seco con puntas dulces, de buena estrcutura, deja un agradable paso, con
buenos taninos. La tintilla es muy sabrosa, los vinos se dejan muy bien balancear en el paladar y descagan matices muy exquisitos. Cacaos y hierbas, regaliz y fruta negra, algo de moras...Es vivo, con esa acidez que abre otras notas y deja arrastrando un toque mineral muy sugerente..