Perplejo

VISTA: Fresón maduro con bordes de pétalos de rosa y reflejos azulones. Inclreible el color si tenemos en cuenta la añada, parece un tinto rosado de ultima generación en todo su espelendor pero con una burbuja fina y corona.
NARIZ: Es un tinto rosado? Pues se parece...fresones y grosellas en compota.
BOCA: Seco, con muchísima fruta, casi con taninos diría yo, equilibrado, amplio, graso y excelente estructura.

Me ha sorprendido este cava rosado, sin licor de expedición, por su frescura, sensación frutal y seca en boca y espectacular nervio. Altamente recomendable para quienes les gusten los vinos con caracter y los espumosos secos, frutales y potentes. Lo he meridado con carne de ternera al gengibre y un potente queso de cabra en aceite de la zona de Gredos. La noticia es que ha aguantado.