Con Vds. Le Mesnil
Amarillo dorado limpio y brillante, burbuja media y abundante.
En nariz es un portento de definición, tipicidad y seriedad. Intenso y profundo, nos da unos tenues toques florales, un fino recuerdo de frutas blancas frescas muy penetrante, en especial melón y manzana verde, un fabuloso fondo mineral muy marcado y ese tremendo carácter cítrico que solamente poseen los vinos de este fabuloso cru. Austero, profundo y brutalmente varietal, con una tipicidad arrolladora.
En boca sigue dándonos un curso de los que debe ser un Mesnil. Acidez sencillamente devastadora. Es un cuchillo. Pero un cuchillo de seda. Limpio, perfectamente definido, como cortado por láser. Final largo, profundo, eterno. Deja recuerdos minerales, frutales y sobre todo cítricos, de lima y pomelo. Carbónico maravillosamente integrado. Para guardar años, ahora es un potro desbocado…pero que bueno!!!
Pascal Doquet es uno de mis RM´s favoritos de toda la champaña. Si su blanc de blancs NV es excelente, este millesimé 96 ha superado todas mis expectativas. Un cañón, pura esencia de Le Mesnil. ¡Que acidez! ¡Que bueno! Este vino supera en mi opinión a muchos champagnes que le triplican en precio, ya que cuesta 45 euros. Quizá lo mejor que he probado en este rango de precios. Realmente sublime.