La vinosidad en el Champagne

De color dorado intenso limpido con burbuja pequeña, agil, formando diferentes rosarios en la copa.
Sorprende por su aplastante personalidad en una maravilla de elegancia voluptuosa, intensa y amplia donde se evidencia la pureza de las levaduras autóctonas y los métodos biodinámicos honestos, con notas de fruta amarilla de hueso madura, flores blancas, mantecados, recuerdos de pastelería, mineralidad marcada y fina , vegetalidad en forma de musgo y hierba fresca.
La boca también se caracteriza por una estructura marcada en un equilibrio muy definido entre la excelente acidez y la textura vinosa que nos da, la burbuja en boca pasa a un segundo plano, bien llevada amargosidad, buen final largo y persistente.