Un cava convincente

Lo que yo sentí

Dorado pálido, carbónico abundante, pero poco persistente. No me sale rosario ni en flauta ni en riedel.

En nariz levaduras y menta (Hinojo), fruta blanca. Si agitas la copa, sale la crianza en lias

En boca y después de echar un poquito más porque se me había quedado sin burbuja, se nota carbónico integrado y agradable, acidez marcada de la chardonnay sin llegar a ser desagradable tampoco, flores marchitas y punto final amargoso y refrescante. En retrogusto vuelven a aparecer muy maracados los aromas a panadería.

Después de leer al resto, añado que en general es un buen cava, que se puede pelear sin complejos con los catalanes de gama media-alta