Seis meses después…….

Tras seis meses que no ha abierto ninguna botella de esta añada, abro otra botella para ver la evolución que ha llevado el vino en este tiempo. Abierta y decantada con un par de horas de antelación, corcho de buena calidad y sin señales de sufrimiento.

Vista: Picota oscuro, ribete tiende al granate, de capa alta, lagrima fina y abundante que tinta ligeramente la copa.

Nariz: De muy buena intensidad, solo necesita una buena dosis de aire y con ello muestra sus cartas, mucha fruta negra, vainillas, regalices, especiados, tostados muy elegantes, caramelo de café con leche, ahumados, chocolate, sobre un fondo de pizarra….. Un sin parar…

Boca: Ataque potente, todavía astringente, pero ha mejorado bastante en boca, buena acidez que lo refresca ligeramente, goloso, carnoso, ligera amargosidad, retrogusto en el que aparecen los tostados y persistencia en boca larga.

Todavía le queda seguir mejorando, pero poco a poco va redondeando su boca, en un plazo medio de tiempo estará sublime. Esperaremos para cobrar la recompensa….. La relación precio / calidad la dejo en muy buena, pero cuando el vino esté en su momento, sin duda será excelente.