Referencia.

Doce años mas tarde este Le Clos 2001de V. Dauvissat es una maravilla.Color amarillo canario,limpio.Olfativa de alta intensidad,muy compleja,lacteos,quesos fresco,mineralidad.En boca textura media,elegantisimo,frescura y acidez muy presentes,mucha presencia.Muy largo.Increible la calidad de un Grand Cru de Chablis con 19 años de vida.Es cierto que mejor esperar 15 o mas años con los GC de V Dauvissat o Raveneau.Lo disfrutamos los enochalados,Miquel,Joan,,Guillem y yo mismo,en una comida excelente en Dins de Santi Taura.