My Endless love for Dessert Wines
Los vinos de postre siguen fascinandome cada dia mas. Esta casa es impresionante, solo hace vinos por arriba de 5 puttonyos, tienen uno de 6, un Atzu Essencia, y claro, un limitadisimo Essencia (lo que costara!)
Escogido por mi, casi, abstemia esposa, que tambien adora estos vinos. Tamaño mas que correcto por el precio (500 cc). Botella con elegante etiqueta donde se explican bastantes detalles. El vino, de un color ambarino mas tendiendo hacia el ambar obscuro que al amarillo de otros vinos de postre. En la copa piernas densas, asi como su consistencia en general. La botella cerrada con cera de abejas en vez de capsula.
En nariz se aprecia olor a miel y resina de arbol, pero muy elegante. Quizas me recordo el olor del Pino Californiano, como miel de maple. En boca una acidez equilibrada que compensa perfectamente el dulzor de este nectar. Maridado, mas que correcto, con Chocolate Belga al 70% con Almendras, sin que se produjera algun contrapunto. Se tenia tambien un Pate de Campaña, pero ya era demasiada comida. Volveria a comprarlo
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en respuesta a Francescf Ver mensaje de Francescf Bueno, es que era su cumpleanos, y teniamos que hacerlo. Un Tokaji Eszencia 1978, acompanado con pate de Foie, con un color ambarino, denso y sin residuos. En nariz apreciamos notas a miel y ralladura de naranja. En boca, pese a que si era bastante dulce, tenia una acidez que compensaba maravillosamente. Es posible que si llegue al 100 de calificacion...