Para no olvidar...

Comentario

Un vino para tomarlo mirando al mar (y así lo hice), para comprender lo que son las marismas reproducidas en aromas, una salinidad dulce.

A destacar...

su complejidad, su conjunto y volumen en boca, para no olvidar.

Cata y armonía

Visual llena de matices que nos augura un gran vino, oro viejo con tonos miel y luminoso. Nariz compleja a la vez que elegante, se expresa con frescura y muy buena intensidad, donde se perciben notas punzantes que recuerdan a los girasoles, permaneciendo siempre presente las notas de marismas dulce. Boca produce unas sensaciones sostenidas y de gran volumen que llenan las papilas por completo, produciendo al paladar un sumun de ricas y complejas sensaciones, todo un acontecimiento. En su final aparecen sensaciones secante que frenan la frescura de su paso. Armonía sinceramente cedo todo el protagonismo a la manzanilla, aunque la recomiendo con un plato con salinidad leve y contundente en aromas, de lo contrario desaparecerá el plato.