La mejor fabada asturiana de Galicia.

Comiendo la mejor fabada de Galicia, así se disfrutó este Ardanza. Asturiana por la receta, la cocinera y la morcilla, porque lo demás (fabas, tocino, chorizo y lacón) eran gallegos y muy gallegos.
En "Casa Paco comidas desde 1932" de Lugo allí cayó el mejor Ardanza del 2000 que se haya abierto nunca. Entrar en esa casa es como traspasar la barrera del tiempo y volver a una casa de comidas de antes de la Guerra de Hermanos. Es como entrar en el viejo salón de la casa de un hombre cordial que siempre te espera con una sonrisa.
-"Estamos ofertando estos días las Jornadas de la Fabada Asturiana y el arroz con leche".
-"Pues a por ello".
-"¿Para beber?".
-"Agua grande y un Viña Ardanza".
-"Diego: ¿seguro que un Viña Ardanza?" dice mi compañera.
-"Mira la carta y a tu alrededor y dime si hay algo que se preste más...".
-"Bien".
Y tan bien...esa acidez cortando la grasa del compangu; la finura cediendo protagonismo al plato; el vigor suficiente para no dejarse asoballar; pletórico y crujiente como la empanada de zamburiñas...un vino que es todo generosidad.
Un diez para este Ardanza 2000 y ningún otro Ardanza 2000.