Una mala noche la tiene cualquiera...

...Y por añadidura: una mala botella, también.
Primer avez que me ocurre con tan estupendo vino de Toro, el cual siempre he mostrado (y muestro), devoción.

En este caso, pienso, una mala conservación que dio como resultado un San Román fuera del esterotipo de vino grande y elegante que es.
Descorchado con una hora de antelación, previa a la cena en la que iba a presentarse.
El corcho, la verdad, no es que estuviera en mal estado; pero si voy a hacer mención especial a una cosa: sería fácil expresar o decir que el vino provenía de una compra en una G.S., y con eso muchas veces (por efectos de guarda, manejo del vino, mala conservación, cambios violentos de temperatura...), tal vez serviría para excusarme por tan desgraciado y triste encuentro con este SR-2005.
Lo que ocurre es que no me vale esa excusa, ni para mí.
Si hecho cuentas de la nota de cata que precede a ésta, ese San Román se adquirió exactamente en el mismo lugar que esta botella que comento ahora mismo. en aquel caso, el vino estaba magnífico. De ahí mi insistencia en coger y probar de nuevo otra botella antes de ir a por los 2006 y 2007 que ya pululan por los mercados.
Visualmente se presenta como otro buen San Román: con un magnífico picota intenso, de buen brillo y un ribete granate bonito. Lágrima abundante más transparente que tinta.
Y aquí se nos acabó todo (sinf!!!)
Nariz donde sólo se aprecia (apreciábamos, el amigo Pingus y yo), tierra mojada, corcho húmedo y más humedad. Algo de hojarasca, o monte umbrío. Más humedad...y más corcho...y más tierra mojada. Nada. No lácticos; no fruta; no torrefactos; no especias...algún balsámico muyyyy de fondo? Tal vez. Pero nada...
Cuando llegamos a la boca, sí se asemeja algo a un buen San Román (repito: "algo"): largo, carnoso, cálido y contundente...pero no sabemos apreciar nada más en esta fase. Le falta "punch", matices; elegancia a la vez que seriedad.
Lástima infinita.

Es la primera vez que me sucede y seguramente, como cada botella se puede convertir en "otro mundo", en este caso ha sucedido así.
Seguro que habrán más y mejores ocasiones para disfrutar de este tinto, de nuevo.
No puntúo.