Espectacular vinazo

Botella bordelesa con etiquetado clásico de este vino.

Buena cápsula, bonita y moderna.

Corcho natural de gran calidad, muy buena longitud y anchura, poco bañado actualmente en vino rojo cereza-granate aunque en otro tiempo llegó entre 1/3 y la mitad del mismo.

Sacado de vinoteca a 13-14ºC, decantado hora y media antes de tomarlo en copas amplias Lehmann Jamesse Grand Rouge.

Visual

Picota de capa alta con reflejos cerezas, ribete anaranjado-transparente que denota sus más de 16 años, limpio (salvo algo de poso al final), brillante, fina, preciosa y abundante lágrima de lenta caída.

Gran visual, buena presentación y fantástico corcho. (9,4)

Nariz

Al inicio no muy intenso pero con la aireación, intensidad entre media-alta y alta, fruta negra madura en sazón (higos, moras y ciruelas), especias dulces, regaliz, salvia, malva, chocolate negro, cacao, toffee, balsámico-mentolados intensos, vainilla, coco, clavo, notas de canela, mina de lápiz, grafito,  toques de algarroba, leves amielados y un punto cremoso pastelero.

Olfativa de gran nivel en intensidad y, sobre todo, en complejidad, integración y equilibrio. (9,3)

Boca

Ataque frutalmente maduro, seco, sabroso, equilibrado, con buena acidez y frescura que hace salivar, de notable densidad, gran volumen, amplio, muy buen cuerpo y fenomenal estructura.

El paso por boca es sedoso y aterciopelado, redondo, mentolado, de una elegancia tremenda, taninos presentes pero ya muy bien pulidos, dulces y redondeados.

El final es muy largo, con fruta roja y negra muy madura y sin apenas amargor, balsámicos y monte bajo, chocolate negro, tostados de fondo en un retrogusto y retronasal excelente.

Gran boca la de este vinazo. Seda pura. (9,6)

En gran  momento de madurez óptima este San Román 2005.

RCP espectacular para lo que ofrece y costaba en su día (unos 20€ o poco más).