San Roman 05
De los San Roman mas elegantes que he bebido.
Nariz muy bien definida y de intensidad media-alta.Destacando unas especias dulces por encima de sus terciarios ( ya importantes de por si ), y casi de su fruta, en mermelada de franbuesa diria yo.
Despues de este tiempo en botella, esas especias otorgan a la nariz de este San Roman una elegancia magnifica.
El trago en estos momentos es de paso aterciopelado, con unos taninos totalmente pulidos, fruta bien asentada en el conjunto.Una acidez bastante buena aun, oxigenando el sorbo sale a relucir la fruta, en este caso algo mas roja como de fresones.Se despide de forma generosa con una madera tostada y perdura un buen rato.
Estupendo momento para este San Roman 05.