Vino Pago de Carraovejas Reserva 2005: Vinazo en gran momento de madurez


Botella bordelesa con etiquetado de fondo blanco característico del Reserva de Carraovejas de esta época.

Cápsula negra de buena calidad que sale a presión con la misma mano. El corcho que se vislumbra con 2005 en su parte externa tiene buen aspecto. Vemos por dentro no muy bañado éste en vino.

Extraemos con sacacorchos de 2 tiempos a pesar de su edad (casi 15 años y con casi 13 en botella). El corcho sale perfectamente. Es de gran calidad pero no muy largo para lo esperable de un vino de este nivel. Bañado hasta apenas 1 cm o menos en vino rojo granatoso muy oscuro casi picota. Huele muy bien.

La botella fue sacada de vinoteca a 14ºC y abierta entre 1-2 horas antes de disfrutarla. Sin decantación en este caso (pues el vino se sirvió en una copa y era intenso y no estaba muy reducido, por lo que optamos en usar la botella de decantador con una copa menos en ella).

Visual

Picota oscuro de capa muy alta, ribete atejado-transparente con leves destellos aún granates, lágrima fina y abundante, bonita, densa y de lenta caída.

Espectacular visual a sus casi 15 años. (9,2)

Nariz

De alto voltaje, intensidad muy elevada tanto a copa parada como movida; frutos negros maduros prácticamente en sazón, algo de fruta roja madura, regaliz, ahumados, notas cremosas (crema pastelera), tabaco rubio, pimienta negra, vainilla, herbáceos de monte bajo, balsámico-mentolados poderosos, un fondo de maderas muy bien integradas, chocolate negro y cacao junto a un sutil punto vegetal de pimiento rojo asado muy interesante (cuando la pirazina, en su justa medida, es virtud).

Gran nariz: intenso, complejo y muy bien definido. Una pasada. (9,25)

Boca

Ataque muy potente y contundente, frutalmente maduro, seco, de gran volumen y densidad, de gran cuerpo y espectacular estructura.

Paso por boca muy equilibrado, redondo y muy bien compensado, cremoso, con un ligero punto lácteo leve, cálido y maduro pero, a la vez, fresco, fluido, con buena acidez y que se bebe con mucha más facilidad de la que cabría esperar, a priori, de un Ribera del Duero Reserva con 15% de volumen alcohólico. 

Los taninos son poderosos, crujientes y aún muy presentes pero, a la vez, parecen de terciopelo, sedosos, dulces y pulidos.

El final es larguísimo, casi eterno, de gran persistencia, con fruta negra madura ligeramente amargosa, con cacao, coco, vainilla, herbáceos, mentolados y un leve punto vegetal que lo redondean, en global, fantásticamente bien. En vía retronasal, además, tenemos notas de chocolate amargo, recuerdos de tabaco rubio, balsámicos y sutiles cueros que lo redondean maravillosamente bien.

Gran boca la de este vino a sus 15 años que, una vez más, con la aireación gana muchísimo (está mucho mejor a las 2 horas de abierto que recién abierto). Grande la evolución en botella que ha tenido en estos casi 13 años encerrado en ella (embotellado en mayo de 2007). Una pasada. Se masca, se saborea y, a pesar de su peso, volumen y contundencia, no es para nada pesado, al revés, invita continuamente a otro trago. (9,5)

Me costó, en su día  (en 2011), de oferta, a 33€/botella (cuando su PVP normal rondaba los 40-48€ siendo el PVP medio de 45€).

Aunque su PVP no era bajo, la verdad es que su calidad y la evolución que ha tenido, es incuestionable. Gran vino de muy buena RCP visto el paso de los años.

Puede aguantar perfectamente 5 años más pero creo que está ya en su fase de madurez óptima.

Me queda otra botella más a la que no creo tardar muchos meses en dar matarile (pues, como comento, está para tomar ya y en un momento de disfrute excepcional).

Recomendado por 2 usuarios
  1. #1

    Expatriator69

    Aún recuerdo cómo disfruté de esa botella amigo, menudo vinazo. Y te queda otra... envidia sana. ):
    Que usted la disfrute como lo ha hecho con ésta. Enhorabuena por la valoración, detallada al máximo, como debe ser.
    Salud-os!!

  2. #2

    Juanjosantos

    en respuesta a Expatriator69
    Ver mensaje de Expatriator69

    Muchas gracias amigo :-)

    Pude leer también con deleite tu nota de cata de noviembre de 2014 ;-)

    Me alegro mucho disfrutaras tanto del regalo de tu amigo!!

    5 años y pico después (de tu nota de cata) este vino sigue siendo un portento y me alegro mucho de que me quede (aún) otra botella más!

    Un afectuoso saludo!!

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