Descompensacion turbadora

Ya me pasó con un 2002, y me argumentaron en la Bodega que fue un tema de conservación del Vino. Siendo 2005, para muchos entendidos, una añada mucho más elegante que la mitificada 2004, este vino ha sido una completa desilusión. LLevaba mas de 7/8 años conservandola en una decente eurocave.
Por un lado la fruta sobremadurada, por otro, evoluciones de taninos acidos, aunque suene paradójico. Al dia siguiente ya había notas oxidativas preocupantes. Hacia tiempo que no escribía en Verema, pero este suceso me ha turbado completamente. Será que me pasa como con el Priorat, que no se cuando abrir una botella en su momento justo?