Dorado intenso limpio y brillante con burbujas pequeñas y rápidas. Nariz

Dorado intenso limpio y brillante con burbujas pequeñas y rápidas.
Nariz potente, intensa y compleja. Se advierten leves recuerdos de flores marchitas, fruta blanca madura, manzana asada, orejones, un toque de cítricos más exóticos como el pomelo o la lima, leves recuerdos de bollería recién horneada e incluso algunos térreos, de tierra mojada y minerales. Muy complejo.
En boca es un vino pleno de fuerza y personalidad. Con una excelente acidez y un paso firme, resulta largo y poderoso en el final que nos deja recuerdos de frutas maduras y frutos secos. El carbónico está bien integrado aunque con algo más de reposo, esa integración será mucho mejor. No parece en boca un champagne de chardonnay por su tremendo esqueleto.
Una cuvée de prestigio de un productor especializado en la Pinot Noir que ofrece unos champagnes de gran personalidad y excelente RCP, aunque por su exclusividad este es algo caro, unos 50 euros. Un gran vino, sin duda.

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