Vino Remírez de Ganuza Reserva 2003: Ramírez de Ganuza Reserva 2003


Rojo rubi, con poca evolución y muy densa
En nariz resulta meloso en las primeras catas, muy armónico. Frutas rojas maduras y ciertos balsámicos (eucalipto...) muy integrados con regaliz, caramelo y tostados. Ciertos toque de vainillas, repostería y madera, siempre dentro de una sorprendente armonia. Según evoluciona en la copa aparecen notas minerales (grafito) y aromas de reducción, que sin decantar, tardan en aparecer.
En boca aparenta sedosidad y cordura con la nariz que presenta; pero pronto aparecen taninos muy bien estructurados, siempre sin desmarcarse de la armonía inicial al abrir el vino. Amplia y muy agradable persistencia y gran final.
En mi opinión un gran vino, que hace honor a la pasión del bodeguero por hacer caldos emocionantes. Mejorará con el tiempo en botella hacia una sedosidad muy especial.

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