Personal, diferente, marcado carácter de terruño.

Hasta la fecha no había probado estos vinos, si bien había escuchado campanas y vientos que me hacían presagiar una gratísima sorpresa. No más lejos de la realidad, encontré dos vinos muy personales, diferentes, dos muy buenos vinos, diferentes pero alejados de extravagancias y locuras, vinos donde sus elaboradores saben lo que quieren, y su apuesta es la tierra y la vid. Vinos de 'terroir' con una expresividad aromática muy particular, entremezclando aromas terrosos, minerales, florales y frutales, en perfecta armonía con la crianza. Hablo de Tanajara Vijariego Negro y Baboso Negro.

Si bien su aspecto nos despista, al tratar un vino de corta capa e intensidad, un vino evolucionado que nos sorprende la plenitud aromática, destacando aromas frutales con rasgos maduros, adornados por notas perfumadas de flores que casan con las notas minerales propias de su suelo. La crianza acompaña a todo el baile aromático sin destacar por encima de nada. En boca nos encontramos un vino de buena acidez, con nervio en su paso, aunque su potencia tánica está madurada y no presenta aristas, eso sí, vinos para guardar unos años y comprobar su maravillosa evolución.