Otra botella

Catado nuevamente tras casi un año en bodega, aunque lo cierto es que las copas no acompañaban mucho, si pude encontrarle una ligera evolución en este plazo de tiempo.

Decantado con mucha antelación, ya que las últimas botellas tardaron en abrirse, por lo que en esta ocasión, se mostraba mucho mejor en nariz. De media intensidad, muy elegante, aromas de fruta roja, balsámico, especiado y un muy ligero tostado. Algunos preguntaron si llevaba barrica, puesto que apenas se apreciaba, lleva barricas viejas para que se carguen el vino.

En boca, con una entrada muy elegante, acidez característica, ha desaparecido la salinidad que tenía hace unos meses. De nuevo fruta roja y persistencia en boca corta.

Está en un buen momento, pero es un vino muy especial, no apto para todos los públicos. Éramos 5 y a 2 no les gustó….

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