En perfecta evolución

Un tiempo después vuelvo a probar este vino y cierto es que evoluciona como se espera, con grandeza. Vino de nariz muy “blanc de blancs”, fresca, con profundidad, muy mineral, cítrica, con flor y fruta blanca y elegancia mineral.
En boca está pletórico, con una soberbia acidez, con gran peso. Un carbónico perfectamente integrado y un final largo y profundo, con recuerdos cítricos y minerales, con mucha persistencia.
Me encantan los vinos de Gimonnet y este Fleuron, en una añada tan destacable, no es ni mucho menos la excepción. Todavía joven, es un vino para seguir guardando pacientemente. Un blanc de blancs de libro.