Nunca había visto un cambio tan espectacular en un vino aloxigenarlo.De

Nunca había visto un cambio tan espectacular en un vino aloxigenarlo.De hecho,al abrir la botella para proceder al decantado,me dio la sensación de un vino con una nariz muy madura,cargada de aromas a levaduras y no daba un euro por él.Pedí ayuda y me aconsejaron que le diera tiempo,unas horas de margen.De principio a fin apareció la pizarra, mineral abundante, asomando por encima de cualquier otro aroma,tremendamente explosiva.Notas de tinta de rotulador Veleda.Color de la miel,de la fruta amarilla muy madura,color de tokaji.Muy inquietante en cualquier caso.En escasas tres horas el capullo se transformó en mariposa, me vino a la cabeza la mariposa de la zona.Una maravilla se presentó en el fondo del decantador: aromas frutales, melocotón y membrillo muy maduro,escalofriante la intensidad de sus aromas,agitaba una y otra vez la copa admirando la lenta lágrima y su dibujo envolviendo el cristal. Algún cítrico y hasta alguna nota floral adornando el conjunto. En boca dulzor y exquisita acidez, tremendamente equilibrado y largísimo,cada copa se disfruta más que la anterior, una locura de vino.Aromas a piedra por retronasal, cargadísimo de fruta.