Otra botella abierta, en esta ocasión no reunia las condiciones más idóneas para el consumo. Estaba bebible, pero el carbónico bastante debilitado.
Los aromas de la nariz demasiado suaves, aunque se apreciaba la fruta fresca, frutos secos e hierbas y en la boca igualmente baja de intensidad y con aromas casi solapados y flojitos, el carbónico mal y el final corto.
Esta botella no la puntuo, pues aunque estaba bebible, no eran óptimas las condiciones ni mucho menos.

la última botella, espero que mi proveedor consiga más, sin duda es un gran vino a un muy buen precio.
Esta botella estaba un poco "movida", de hecho el tapón salió solo al quitarle el alambre, el corcho era demasiado fino para un espumoso y ya con bastante desgaste.
Por lo demas todo como lo comentado mas abajo, quizas en nariz y en boca se notase un poco más de evolución en el liquido.
En general todo muy bien.

Dos botellas más disfrutadas, ya las existencias van disminuyendo.
Como dije en la cata de la semana pasada, no es que sea un vino grande, pero esta atravesando un excelente momento, ya que lleva unos cuantos de años "degollado".
Siguen las mismas sensaciones comentadas más abajo, solo indicar que con una de las botellas hice la prueba de acompañarla de una sopa de mariscos, no fué el mejor compañero que ha tenido este plato, pero no se comporto del todo mal.

Y este vino esta en casi perfecta forma, estas últimas habían sido degolladas en Noviembre de 2007, o sea hace ya casi cinco años.
Un excelente espumoso, que vale todo lo comentado más abajo y que aún mejorará algo con el tiempo en botella, desde luego voy a comprar algunas botellas más.
Una de las botella la acompañé con unos gallos a la plancha y cumplió de maravilla.
Un pelin "caro" por los 11-12 € que cuesta, pero tiene una muy buena RCP.

Otra botella más degustada.
Era la última de mis existencias y como mi proveedor no disponía de mas, estaba bastante preocupado, pero hoy en unión de los Casa Ferreirinha Reserva Especial, he adquirido otras cuatro botellas.
Es un vino muy frutal en nariz y al mismo tiempo tiene cítricos e hierbas, en boca es frutal y la acidez es sobresaliente, demasiado punzante, por lo demas todo conjuntado y con muy buena actitud.
Me cuesta de 11 a 12 €, por lo que la RCP es muy buena o casi sobresaliente. El corcho un pelin "deteriorado".

Diez días después disfrutod e otra botella de este buen vino.
La nariz, a pesar de ser un 2004, esta totalmente dominada por los cítricos, pero aparecen también frutos blancos y amarillos, frutos secos, flores e hierbas.
La boca tiene un paso bastante agradable y con una acidez un poquito marcada, el carbónico bastante bien conjuntado, hay recuerdos cítricos y frutales.
Esta muy bien para los 10-11 € que cuesta, el corcho tampoco esta mal un 7.

Una semana después y lógicamente todo continúa igual.
Es esta ocasión se me ocurrió acompañarle de una verduras a la parrilla y no estuvo mal, pero no llegó al nivel deseado.
Bastante bien a solas e incluso con algunos postres.

He encontrado una cata guardada, donde ya apreciaba aún más, las excelentes cualidades que expresaba en mi ficha del 11/09/2007.
En conjunto expresa lo mismo que lo indicado en las del 13/08/2012 y 21/08/2012.
En resumen que es un excelente vino y que tiene margen de mejora con su estancia en botella.

Otra botella más disfrutada.
Las sensaciones, tanto en la nariz como en la boca, básicamente siguen siendo las mismas.
Los aromas siguen presididos por los cítricos, pero en esta botella aparecen frutas escarchadas y toques de pastelería.
La boca me ha enamorado profundamente de este vino, es suave, aunque con mucha acidez dulce, muy expresiva y deliciosa. Ha sido la culpable de que vaya rápidamente a comprar 6 botellas más y deje un poco al Quinta da Mata Fidalga.
Grandísima botella, sobre todo por la casi inmejorable boca.

Otra botella disfrutada.
El color sigue siendo amarillo con toques dorados brillantes, esto no ha cambiado.
Los aromas igualmente siguen siendo muy cítricos, domina el limón, aunque también hay frutos blancos y frutos secos y flores.
En boca sigue siendo lo mismo, incluso diria que la acidez ha aumnetado, esta botella parece de una añada más joven que la 2004, o bien ha sido envadado posteriormente, el final con mucha persistencia citrica y la acidez que se pega a la lengua.
Esta añada 2004 parece ser en todos los espumosos y champagnes que he probado, que va para largo.
Tiene buenos mimbres para convertirse en un vino sobresaliente, mejorará con el tiempo en botella.