Vino Comenge 2004: Espléndido ejemplo de la combinación inteligente de las calidades de uva,


Espléndido ejemplo de la combinación inteligente de las calidades de uva, con los aportes de la crianza; dado que leí con tiempo otras notas de veremeros, convine en dejar respirar el vino 1 hora y media. Y aciero total.

Capa media, con brillantez y limpieza, a pesar del aviso de posibles precipitados. En nariz hay una inicial punta licorosa, que la apertura anticipada suaviza, y que no tapa las características de una uva "pintada" con notas de regaliz, clavo y tabaco (muy tenue este último).

En boca: equilibrio, algo falto aún de contundencia; pero los taninos se muestran suaves,redondos, sin perder la tipicidad de la zona de origen. Pero puede confundir a muchos en cata ciega; no es un "ribera" de los de siempre, no.

Encaja muy bien con casi cualquier vianda;y, lo que es importante, no cansa aunque se repita el trago varias veces a lo largo del yantar.

¿un pelín caro, o es ya una cuestión que no se puede decir, cuando hablamos de las denominaciones de postín?

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