Complejo

Burbuja muy fina y escasa.

Excelente nariz. Complejo. Mucha bollería, crema y levadura, tostados, caramelo, fruta escarchada, frutos secos, pan tostado, notas de especias dulces (ajonjolí, canela, anís estrellado). Al cabo de un rato aparecen aromas de codonyat, orejones. Más tarde, caramelo de limón y notas minerales. Cambiante, manteniendo una excelente intensidad.

Muy buen ataque. Goloso, levadura, bollería, sedoso. Burbuja muy bien integrada. Excelente acidez. Muy amplio. Postgusto larguísimo a levadura, con notas cítricas y de pan tostado.

Me ha encantado, aunque su precio no permite repetir a menudo.