Hoy me he traído a casa una botella de Listán negro de la misma bodega, con la misma no-etiqueta, y la misma no-información. Listán negro rosado...
Un Canary del Siglo XXI
NOTA DE CATA:
8.9
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Botella especial tipo ánfora de 50 Cl. en marron oscuro y corcho ajustado a su estrecho gollete , de buena calidad y serigrafiado con la araucaria que hay junto a la bodega .
Escasa información , por no decir parca total , sólo lo que cabe en la vitola que ciñe el gollete , si no conoces la botella tienes que fijarte muy bien para saber que "cogno" estás comprando , en el cuerpo de la botella está el sello de la DO Lanzarote .
A la vista es de un amarillo dorado limpio y brillante , con una lágrima lenta y glicérica , se nota voluminoso .
En Nariz destaca un primer impacto de barnices de la larga crianza en barrica de esta malvasía que acaba por imponer las notas amieladas ( miel de azahar ) y cítricas . Hay notas florales también a jazmín y dama de noche , especias como el jengibre y un fondo a lappilis que denota su origen cerca de las secreciones de Geo , ruda tierra para cualquiera labor .
En boca el ataque es goloso , dulce y untuoso , que se relaja por una marcada acidez que alarga el trago dejando .... ligero amargor tánico en el final y recuerdo del terroir de donde procede ....
Es un Canary de libro (no tan fresco como el de la Bodega el Grifo ) , complejo y seriote ....
Yo lo bebería sólo , sin comida , en sobremesa acompañado de algún buen platicante . Lo tengo desde hace una semana abierto sin vacuvim , sólo con el corcho y ha ganado en complejidad como los buenos jereces .
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Precio sobre los 14,00 € , me parece razonable , para las 10.000 botellas que producen anualmente .